Le porc
Bleu Blanc Cœur : apport en graines de lin, Oméga 6 et oméga 3 sans huile de palme
Bleu Blanc Cœur (BBC) c’est quoi ? Cette démarche consiste en une agriculture à vocation santé. Cette initiative a été lancée il y a une vingtaine d’années en Bretagne par Valorex dont la principale mission était de réintroduire dans l’alimentation des porcs des graines pour leur intérêt nutritionnel. Tel que le lin, le lupin et la féverole qui modifient la composition nutritionnelle animale, par favoriser des teneurs enrichies en Oméga-3.
Ce principe de nutrition réduit le taux de graisse saturée au profit de viandes plus goûteuses et plus juteuses.
Comment bien cuisiner le porc ?
Les conseils de votre boucher
La viande de porc présente l’avantage de pouvoir être cuisinée sous de multiples facettes. En effet, elle peut être agrémentée de sauce épicée, sucrée, d’ailleurs elle est fréquemment utilisée lors de la confection de plats sucrés-salés.
Le saviez-vous ? Elle peut avoir plus de 50 saveurs différentes en fonction de sa cuisson : potée, ragoût, rôtie, grillée, poêlée, mijotée. La viande de porc se déguste à toues les saisons et en toute occasion.
Pour obtenir une viande tendre juteuse et savoureuse, la cuisson doit s’effectuer lentement à feu doux, d’ailleurs la viande de porc se déguste à point, trop cuite elle sera desséchée. Pour la retourner n’utilisez pas de fourchette, mais une spatule.
Rouelle de porc
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Viande de porc française
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Type de produit : frais

Poitrine
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Viande de porc française
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Type de produit : frais

Côte échine ou première
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Viande de porc française
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Type de produit : frais

Rôti dans le filet
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Viande de porc française
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Type de produit : frais

Palette avec os
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Viande de porc française
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Type de produit : frais

Rôti dans la palette
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Viande de porc française
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Type de produit : frais

Sauté sans os
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Viande de porc française
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Type de produit : frais

Filet mignon
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Viande de porc française
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Type de produit : frais

Rôti palette à la diable
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Viande de porc française
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Type de produit : frais

Roti Orloff
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Viande de porc française
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Type de produit : frais

Rôti au chorizo
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Viande de porc française
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Type de produit : frais

Rôti aux pruneaux
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Viande de porc française
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Type de produit : frais

Paupiettes
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Viande de porc française
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Type de produit : frais

Chair à saucisse
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Viande de porc française
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Type de produit : frais

Chair à tomates
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Viande de porc française
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Type de produit : frais
